豚肉を賢くまとめ買い！おいしさを長持ちさせる冷凍・解凍方法＆おすすめの購入方法

大容量でお得感がある「まとめ買い」。大好きな豚肉も、まとめて購入して自宅に常備しておきたいですよね。

でも、消費期限が短い豚肉は急いで食べないと傷んでしまうのが欠点。おいしさをそのまま長持ちさせる方法があれば、ぜひ活用したい！と思いませんか？

ここでは、

「まとめて買った豚肉のおいしさを保つ方法は？」

「どんな豚肉がまとめ買いに向いているの？」

と気になるあなたへ、まとめ買いをした豚肉の正しい取り扱い方とおいしさを長持ちさせる冷凍＆解凍方法をご紹介。まとめ買いに最適な「通販」の利点やおすすめ商品もお届けします。この記事を読んで、豚肉を今よりもっとおいしく味わってくださいね。

まとめ買いは便利＆ラク！

買い物へ行く回数が減る

まとめ買いの大きなメリットは、買い物の回数が減らせること。

このような買い物へ行けないときでも、自宅にある豚肉でおいしいご飯が作れます。趣味や家事など、ほかのことに時間や労力が使えるのも魅力の1つ。買い物へ行く手間を調理に充てれば、手の込んだおいしい料理が振る舞えます。

家族から「豚肉の生姜焼きが食べたい」「しゃぶしゃぶがしたい」などの急なお願いがあっても、買い物不要でラクに対応できます。

メニューが考えやすい

メインの「豚肉」が自宅にあれば、毎日の献立が考えやすい！

上記が確定しているのでレシピが探しやすくなり、アレンジも調味料や他の食材の組み合わせを変えるだけなのでバリエーションが増やしやすくなります。

例えば、ロース肉が200gあるなら、「豚ロース　200g　レシピ」と検索すれば「部位・量」までぴったりなレシピがたくさん表示されるのでとてもラク！献立を決めてから豚肉を買いに行き、「欲しいものがない」「なにか違うメニューは？」と考えなおすリスクもありません。

忙しい＆疲れているときに豚肉が食べられる

まとめ買いでいつでも豚肉が食べられるようにしておけば、自分や家族の体調管理にも大活躍！

豚肉は、こんなときこそ積極的に食べておきたいお肉。「ビタミンB1の宝庫」といわれるほど、疲労回復効果のあるビタミンB1がほかの食材と比べて豊富に含まれているからです。

ビタミンB1とは、体内で糖質をエネルギーに変える際に必要な栄養素のこと。もっとも含有量の多い「豚ヒレ」には100gにつき0.98mgも含まれており、1日あたりの摂取目安（成人男性：1.4mg）が150gだけでクリアできます。

※参照元:ビタミン｜厚生労働省（2021年1月時点）

まとめ買いした豚肉は「消費期限切れ」が心配

豚肉をまとめ買いしたときは、安全に食べられる期間『消費期限』に注意。日が経つにつれて鮮度がどんどん失われていくので、どんなにおいしいお肉でも味が落ち体調を崩すおそれもあります。

豚肉が傷んでいるサイン

傷んでいる生の豚肉は、もともとついている「食中毒菌」がたくさん繁殖している状態。加熱しても死滅しきれないので、味が落ちるだけじゃなく「腹痛・下痢・嘔吐・発熱」などのリスクが生じます。

まとめ買いをしてすぐに食べきれない分も、消費期限を超えると危険！

このようなサインが出ていたら、いくら調理をしてもおいしくないので処分しなくてはいけなくなります。

冷凍で鮮度をキープ！

すぐに食べきれない分は「冷凍」が最適！豚肉の消費期限は加工日から2～5日が一般的ですが、それ以上かかりそうなときは冷蔵庫ではなく冷凍庫で保存しましょう。

－18℃以下の冷凍庫内では、腐敗・食中毒の原因である菌や栄養価を落とす酵素のはたらきがストップ。乾燥や酸化をきちんと防げば、肉・魚・野菜などの食品が長期間保存できます。

豚肉を冷凍すると、以下のようなメリットも！

味を浸み込ませた状態で小分けして冷凍しておけば、使いたいときにサッと解凍するだけで下ごしらえ済みのおいしい豚肉が味わえます。

余った豚肉をおいしく冷凍・解凍しよう！

豚肉は、購入後そのまま冷凍庫へ入れるのはNG！鮮度が保てる冷凍方法と、おいしく食べられる解凍方法を紹介します。

【冷凍方法】購入後、パックから取り出してスピーディーに

冷凍するときのポイントは以下のとおりです。

購入後すぐにパックやトレーから取り出し、肉についている水分やドリップをキッチンペーパーなどで拭き取ってから冷凍用の密閉保存袋に入れて冷凍庫へ。金属バットの上に置いたり急速冷凍室に入れたりすると、凍るスピードが速くなるのでより鮮度が保ちやすくなります。

使いたい量で分けて保存するときは、空気が入らないようにラップで包んでから密閉保存袋へ。タッパーや蓋つきの保存容器など、空気（酸化・乾燥の原因）に触れてしまうものに入れるのは避けましょう。

【解凍方法】冷凍焼け・再冷凍はNG

解凍方法は「流水解凍」「氷水解凍」「加熱解凍」「冷蔵解凍」などさまざま。豚肉はもともと低温度で保存する食品なので、「常温解凍」には向いていません。

気をつけておきたいポイントは以下の2点。

長期保存や冷凍・解凍をくり返した際に起こる「冷凍焼け」は、表面が乾燥して鮮度が失われている状態。くすんだ暗い色になっており、味が落ちているのでおいしく味わえません。

冷凍保存の目安は1ヶ月。豚肉をまとめ買いするときは、最大でも1ヶ月以内に消費できる分を購入するのがおすすめです。

まとめ買いは「通販」が便利！

新鮮な豚肉をまとめてGETするために、「通販」を活用してみませんか？当日の献立には間に合わないかもしれませんが、長期保存でもおいしさがキープしやすくなります。

新鮮なまま冷蔵庫・冷凍庫に保存できる

「クール便」で自宅に届く豚肉。受け取ってから冷蔵・冷凍するまでの時間が短いので、鮮度が失われる心配はほとんどありません。

スーパーや精肉店で買うと、帰宅するまでの時間・温度で一気に傷んでしまうおそれがあります。特に、夏の暑い時期は菌が繁殖しやすいので注意。「すぐに帰らないと！」と焦ってしまうのでストレスがかかります。

外出不要、24時間いつでもOK

通販を利用すれば、買い物へ出かける手間すらもありません。時間に縛られれずスマホ・パソコンからすぐに購入できるので、早朝・夜中や仕事の休憩中でも豚肉がまとめ買いできます。

自宅にいれば、買いすぎる心配もゼロ。冷蔵庫・冷凍庫の中身を確認しながら、必要な分だけ購入できます。

大容量でもストレスフリー

運送業者が自宅まで届けてくれる通販なら、まとめ買いする量が「1kg」「2kg」と重たくなってもストレスフリー！玄関からキッチンまで運ぶだけなので、とてもラクになります。

特に、小さな赤ちゃんがいて両手がふさがりがちな人や、買うものが他にもたくさんあって運ぶのが大変なときにおすすめです。

鮮度バツグン！和豚もちぶた

通販でも、お店によっては豚肉の加工～発送までに鮮度が落ちているおそれがあります。

ハム工房ぐろーばるが販売する「和豚もちぶた」なら、鮮度バツグンの豚肉があなたの自宅に！

加工から発送までをすべて自社で担当し、厳しい衛生管理のもと設けられた食肉処理センター「しばたパッカーズ」でスピーディー＆安全に豚肉をパッキングしています。

酸化を防ぐ「ビタミンE」がたっぷり

和豚もちぶたには、おいしさを長持ちさせる栄養素もたっぷり！脂の酸化を防ぐ作用のある「ビタミンE」は一般豚の3.5倍、旨み成分であるアミノ酸のひとつ「グルタミン酸」は2.7倍も含まれています。

きめ細やかでしっとりとした肉質や甘みのある脂身は、あっさりとしていて豚特有の臭みもゼロ。1度にまとめて購入して保存しておけば、上質な味の豚肉がたくさん味わえます。

まとめ買いにおすすめの商品

和豚もちぶたのオンラインショップには、

• 精肉
• 加工品
• セット商品
• ギフト商品
• お試し商品

などいろいろな種類があります。そのうち、まとめ買いにおすすめしたい商品を代表して2つ紹介しますね。

よくばりセット

しゃぶしゃぶも焼肉も食べたいあなたにおすすめなセット。厚みの違う和豚もちぶたが各3～4名用で入っています。

内容
ロース・バラしゃぶしゃぶ	各300g
バラ・肩ロース焼肉	各300g

※消費期限：出荷日から5日間

おうちごはん応援Aセット

精肉と加工品のお得なセット。小間切肉や挽肉も入っており、メニューのバリエーションが増やせます。和豚もちぶたに合う、にんにく風味のオリジナルタレが付属。3～4名用です。

内容
小間切れ	500g
挽肉	500g
角切り肉	500g
スタミナ焼肉	300g
リーフベーコン	140g
荒挽カクテルウィンナ	170g
たれ	100g

※賞味期限：お肉 出荷日から5日間/リーフベーコン 出荷日から10日間/荒挽カクテルウインナ出荷日から14日間

まとめ

まとめ買いをした豚肉は、鮮度に注目して大切に保存しましょう！すぐに食べきれない分は適切な方法で冷凍庫へ。また、食べるときはせっかくのおいしさを台なしにしないように正しく解凍しましょう。

おいしい豚肉を長く味わうなら、和豚もちぶたのオンラインショップから購入するのがおすすめ。部位別・価格別・用途別などに分類されており、欲しいものが探しやすいのでぜひチェックみてくださいね。