ウインナーの「おもてなしおつまみ」レシピ8選！豚肉の旨みをたっぷり味わう選び方

大人も子どももみんなが大好きなウインナー。朝食・昼食・夕食・お弁当、いろんなシーンにさまざまなアレンジで楽しめる便利な食材ですよね。

もちろん「おつまみ」としてお酒のお供にするのも最高！さまざまな商品がある中から、皮にぎゅっと包まれたおいしいお肉を選んで、食感・肉汁・味をたっぷりと堪能したいものです。

ここでは、

「ちょっと贅沢なおつまみが食べたい」
「記念日に気合いを入れておつまみを作りたい」

と、ウインナーで特別な時間を過ごしたいあなたへ。

「今度、一緒に自宅で飲もう！」
「友達が来るから何かおつまみを作って」

と、おもてなし用にウインナーを探しているあなたへ。

おいしいウインナーを選ぶコツとおすすめレシピをご紹介。あなたも家族も彼も友人も、みんなが笑顔になれる「おもてなしおつまみ」を作りましょう！

おつまみに最適なウインナーを選ぶコツ

ウインナーおつまみの味の決め手となるのは食材選び。「どんなものを使えばいいのか？」を考えて、購入前に以下の3点をチェックしましょう。

それぞれ詳しくお伝えしますね。

豚肉100％使用で旨みたっぷり

ichigo-ichigo あらびき スモーク ポーク ソーセージ 天然 羊腸 あらびき ウインナー 業務用 豚肉100% (500g (約25本))

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ウインナーに使われているお肉は「豚肉」だけを使ったものを選びましょう。ほかのお肉が混ざっているタイプは、皮はパリパリに焼けても中身は食感がぼそぼそ。お肉本来の風味がないものもあります。

そもそも「ウインナーソーセージ」とは？

日本工業規格（JAS）によるウインナーソーセージの定義では、以下のように記されています。

羊腸を使用したもの又は製品の太さが20㎜未満のもの（牛腸を使用したもの及び豚腸を使用したものを除く。

※引用元：ソーセージの日本農林規格｜農林水産省（2024年12月時点）

つまり、ウインナーには牛肉・鶏肉・羊肉・馬肉・魚肉などいろんなお肉が混ぜてあってもOK。もちろん、製品それぞれに持ち味があります。

でも、お肉本来の食感や旨みの強さを求めるなら混じりけのない「豚肉100％」が最適！精肉のいらなくなった切れ端を集めたものではなく、ウインナーの良さを追求して作られているかどうかもポイントです。

丁寧に仕上げられた豚肉100％のウインナーは、ブリッとした弾力の食感や肉汁たっぷりのジューシーさが感じられますよ。

食べるまで鮮度を大切にしたもの

お肉は鮮度が命！飼育から調理するまで「新鮮さ」が保てるものを選びましょう。

お肉は、育てられる環境や与えられるえさによって、肉質や含まれる栄養素の量が大きく変わります。鮮度を重視している生産者は、ストレスのない環境作りや与える栄養を生後すぐの母乳・離乳食から徹底的に追及。その結果、なめらかな肉質と抗酸化作用のある「ビタミンE」を多く含む、味の落ちにくいお肉が作れます。

また、加工から流通までのスピードも大切にされているものがベスト。衛生管理のしっかりした工場で、すばやくカットしパッキングされたお肉はとても安心。新鮮なまま保存され私たちの手元に届きます。

また、ウインナーは食べるまで「冷蔵」「冷凍」が必要なので、鮮度を保つためにすぐ冷やせるようなものを選びましょう。スーパーや精肉店のウインナーでも良いですが、自宅の冷蔵庫に入れるタイミングは帰宅や移動に時間がかかるので遅れがち。

クール便で届く「通販」を利用すれば、すぐに冷蔵庫へ入れられます。

商品レビューの高評価が多いもの

日本ハム シャウエッセン 1150g Shauessen Vienna Sausage

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購入前は、実際に購入した人からの評価もチェックしましょう。通販サイトでは、「レビュー」「コメント」「口コミ」が役立ちます。

また、商品についている「銘柄」や「認定ロゴマーク」なども参考にしてください。たとえば、「ジャパン・フード・セレクション」は、2万人のフードアナリストが選ぶ日本初の食品・食材評価制度。日本人の味覚・嗜好性・感性・食文化を配慮したものが評価され、選ばれたものにはロゴマークがつけられます。

フードアナリストとは、あらゆる角度から食・食文化を学んだ「食」のプロ。業界関係者ではなく、フードアナリストの資格を取得したOLや主婦が大勢います。

プロのお墨付きがあれば、おもてなし用のウインナーとして安心して使えそうですよね。

ウインナーのおつまみレシピ8選

ウインナーのおつまみレシピにぴったり！サッと作れるものから、楽しみながら味わえるものをピックアップしました。

ぜひご参考にしてくださいね。

少しずつつまんで食べられるレシピ

スモークウインナーのジャーマンポテト

◆調理時間20分

じゃがいもはレンチンで時短。香り高いスモークウインナーでリッチな気分が味わえます。

【材料（2人分）】

粗挽きウインナーとポテト炒め コンソメ風味

◆調理時間20分

万能調味料のコンソメで、じゃがいもとウインナーだけのシンプルな調理でも味が凝縮された間違いのないおいしさに。

【材料（2人分）】

ウインナーとニンニクの芽のケチャップ卵炒め

◆調理時間20分

ケチャップとソースの甘めの味つけと、ニンニクの芽の刺激的＆大人な香りでお酒が進むメニュー。

【材料（2人分）】

みんなでわいわい楽しめるレシピ

粗挽きウインナーとキノコのアヒージョ

◆調理時間15分

にんにくやローリエの香りとおいしいウインナーの香りが引き立て合うメニュー。そのまま食べてもOK、オイルをつけたパンに乗せながら食べるとおしゃれです。白ワインのおつまみにどうぞ。

【材料（2人分）】

夏野菜とウインナーのカマンベールフォンデュ

◆調理時間20分

温めて溶けると旨みが倍増するカマンベールチーズは、白ワインをふりかけるとコク深くなるのが魅力。あらびきのウインナーや野菜をつけながら、みんなでわいわい楽しめます。

【材料（2人分）】

家族みんなで楽しい♪巻き巻きトルティーヤ

1人でもみんなでも楽しめるトルティーヤ。ウインナーとおつまみにぴったりの好きな食材を組み合わせて、オリジナルメニューが作れます。

【材料（2人分）】

ガッツリお腹が満たせるレシピ

スモークウインナーの喫茶店ナポリタン

◆調理時間20分

上質なスモークウインナーで、香りも味もより豊かにグレードアップ。それぞれの具材に味がしっかりついているので、1種類ずつおつまみとして食べてもOK。タバスコや粉チーズでアレンジでき、夕食代わりにもなるメニューです。

【材料（2人分）】

骨つき肉とソーセージの香味野菜煮込み

豆板醤とにんにくで旨辛なメニュー。骨つき肉は下茹でなしで簡単。骨から染み出た旨みとウインナー・野菜の味が上手に組み合わさり、おつまみにも夕食のメインおかずにもできます。

【材料（3人分）】

おもてなしおつまみで褒められ上手に！

いつもより贅沢なウインナーは、あなたの作るおつまみメニューをぐっと輝かせることまちがいなし！

このポイントを参考にウインナーを選んで、あなたもまわりの人も大満足できる絶品おつまみを作りましょう！

今回ご紹介したおつまみレシピはこちら。

特別な日のおもてなし用として、ぜひ参考にしてくださいね！

admin

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